الإنجاز:
قادت جامعة عمّان الأهلية (AAU) مبادرة تحويلية ضمن مشروع BESTMEDGRAPE المموّل من الاتحاد الأوروبي، هدفت إلى تحويل تفِل العنب، وهو من المخلفات الزراعية التقليدية، إلى مكمّلات صحية غنية بمضادات الأكسدة بالاعتماد على مبادئ الكيمياء الخضراء والاقتصاد الحيوي الدائري. ومن خلال التعاون بين مركز الريادة والابتكار، وكلية التكنولوجيا الزراعية، ومركز البحوث الدوائية والتشخيصية (PDRC)، أسفر المشروع عن تأسيس شركة ناشئة محتضَنة جامعيًا تحت اسم “H&H” تمثّل نموذجًا للابتكار المستدام.

وقد نجحت المبادرة في تحويل 1.2 طن من مخلفات العنب بعيدًا عن المكبات، وخفض استهلاك الطاقة بنسبة 35%، وتوفير 40% من استهلاك المياه، إلى جانب توفير فرص عمل جديدة وتدريب أكثر من 20 طالبًا. ويُبرز المشروع قدرة المؤسسات الأكاديمية على تحويل التحديات البيئية إلى فرص سوقية، بما ينسجم مع أهداف التنمية المستدامة التالية:

• الهدف 3: الصحة الجيدة والرفاه – تطوير منتجات مضادة للأكسدة قائمة على أسس علمية.

• الهدف 8: العمل اللائق ونمو الاقتصاد – خلق وظائف خضراء ومشاريع ريادية.

• الهدف 12: الاستهلاك والإنتاج المسؤولان – الاستخدام الدائري للمخلفات الزراعية.

• الهدف 13: العمل المناخي – خفض الانبعاثات الكربونية من خلال تثمين المخلفات.

وتقود جامعة عمّان الأهلية حاليًا فريق عمل متوسطي للتوسع والتكرار بالتعاون مع جامعات شريكة في لبنان وإيطاليا وتونس، بهدف تعميم النموذج إقليميًا، بما يرسّخ مكانة الجامعة كرائد إقليمي في ريادة الأعمال الصحية المستدامة والابتكار الإيجابي للمناخ.

بيان الرسالة:
تحويل المخلفات الزراعية إلى حلول صحية مستدامة من خلال الاقتصاد الحيوي الدائري، وريادة الأعمال، والبحث متعدد التخصصات، بما يعزز الرفاه البيئي والاجتماعي.

مؤلفو البحث المنشور:

• د. ريما العمري – كلية العلوم الطبية المساندة، جامعة عمّان الأهلية

• د. بشرى عقيلة – الجامعة الأردنية

• أ.د. غالب عريقات – كلية العلوم الطبية المساندة، جامعة عمّان الأهلية

• د. أحمد صامد العدوان – كلية الأعمال، جامعة عمّان الأهلية

• د. طارق الحسن – جامعة عمّان الأهلية

• د. عمر عبدالجابر – مركز الريادة والابتكار، جامعة عمّان الأهلية

• د. ريا الشريف – مركز الريادة والابتكار، جامعة عمّان الأهلية